PRODOTTI TIPICI
I prodotti e i piatti tipici della zona mantengono ancora oggi si distinguono per la genuinità degli ingredienti e la cura della preparazione.
Numerosi i ristoranti, le trattorie e le osterie dove si possono gustare tali pietanze, spesso in ambienti rustici, perfettamente ristrutturati, sempre caldi ed accoglienti.
Oltre a prodotti caratteristici, come la balote, il formaggio asìno, il formai dal cit o la pitina, sono molto diffusi naturalmente anche i cibi che appartengono alla cucina generale del Friuli, come il musetto e altri gli insaccati, la brovada, il frico, i dolci con la frutta secca.
Da ricordare è anche la produzione locale di miele nelle diverse qualità: di acacia, di castagno, ai millefiori di montagna.
Per quanto riguarda il vino, accanto a importanti aziende che lavorano le varietà comuni, come il merlot, il cabernet o il refosco dal peduncolo rosso (lo spilimberghese ricade nella zona doc Grave), è da segnalare l’esistenza di cantine specializzate in produzioni autoctone, recuperate grazie alla passione di grandi intenditori.
Infine, da ricordare la fonte di acqua sul monte Dagn, sfruttata industrialmente per la produzione di una nota acqua minerale.